PhD in Engineering
канд. техн. наук
One way to increase the duration of the bactericidal phase of freshly milked milk is to cool it quickly. At the same time, the relatively low average logarithmic temperature head between the temperature of fresh milk and the temperature of the coolant used (in most cases it is water) necessitates the use of highly efficient flow-through coolers capable of functioning reliably under summer dairy farm operating conditions.
Одним из способов увеличения продолжительности бактерицидной фазы свежевыдоенного молока является его быстрое охлаждение. В то же время относительно невысокий среднелогарифмический температурный напор между температурой парного молока и температурой используемого хладоносителя (в большинстве случаев это вода) вызывает необходимость в использовании высокоэффективных проточных охладителей, способных надежно функционировать в условиях работы летних молочных ферм.