Candidate of Technical Sciences
канд. техн. наук
The April issue of our magazine dealt with the low-temperature storage of various fruits, vegetables and herbs. This issue contains recommendations for storing chilled and frozen meat and meat products.
Редакция продолжает публикацию рекомендаций немецких специалистов по оптимальным режимам хранения различных продуктов питания, В апрельском номере нашего журнала речь шла о низкотемпературном хранении различных фруктов, овощей и зелени, В данном номере приводятся рекомендации по хранению охлажденных и замороженных мяса и мясопродуктов.