Refrigeration TechnologyRefrigeration TechnologyХолодильная техника制冷技术0023-124X2782-4241Eco-Vector9734510.17816/RF97345ArticlesСтатьиSkoromorozil'nyy tunnel'nyy apparat s vozdushnymСкороморозильный туннельный аппарат с воздушнымVengerKlara PetrovnaВенгерКлара Петровна

Д-р техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии

StefanovaV AСтефановаВ А

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Fes'kovO AФеськовО А

Канд. техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии

AntonovA AАнтоновА А

Д-р техн. наук; ОАО «ИКМА»

Московский государственный университет прикладной биотехнологииОАО «ИКМА»151120069511NO11 (2006)№11 (2006)424425012022Copyright ©; 2006, Venger K.P., Stefanova V.A., Fes'kov O.A., Antonov A.A.Copyright ©; 2006, Венгер К.П., Стефанова В.А., Феськов О.А., Антонов А.А.2006Venger K.P., Stefanova V.A., Fes'kov O.A., Antonov A.A.Венгер К.П., Стефанова В.А., Феськов О.А., Антонов А.А.https://creativecommons.org/licenses/by/4.0https://freezetech.ru/0023-124X/article/view/97345

Использование в процессах быстрого замораживания воздушных холодильных машин с турбодетандерами дает возможность получения низких температур воздуха в широком диапазоне скоростей (5...25 м/с). Описан туннельный скороморозильный аппарат с проточной системой холодснабжения низкотемпературным воздухом от турборефрижераторного агрегата. Конструкция воздухораспределительного устройства обеспечивает равномерный поперечный направлению движения конвейера обдув продукта в горизонтальной плоскости в течение всего времени замораживания. В результате сокращается продолжительность процесса и снижаются эксплуатационные затраты.

продуктыбыстрое замораживаниевоздушные холодильные машинытуннельные морозильные аппараты1. Архаров А.М., Кобулашвили А.М., Розеноер Т.М., Журавлева И.Н., Венгер К.П., Антонов А.А. Новые установки быстрого замораживания пищевых продуктов низкотемпературным воздухом, расширенным в турбодетандере// Холодильная техника. 2004. № 9. С. 2-7.2. Патент № 2278336 РФ «Воздушный туннельный скороморозильный аппарат». Бюлл. №17 от 20.06.06 г. (авторы Антонов А.А., Венгер К.П., Феськов О.А., Стефанова В.А.).