Scientific-practical conference and solemn meeting dedicated to the 70th anniversary of VNIHI

Abstract

More than 120 people participated in these anniversary events, which took place on June 7-8 this year, representing the Russian Academy of Sciences, the Ministry of Science, the Ministry of Agriculture and Food and other ministries and departments of Russia, the International Academy of Refrigeration, the National Committee on Refrigeration of the IIR, scientific research, educational and design institutes, enterprises, joint-stock companies, domestic and foreign firms, specialized magazines “Refrigeration Technology”, “Vestnik MAX”, “Holiday Business”, etc. Also present were many employees who previously worked at VNIHI.

Full Text

В этих юбилейных мероприятиях, которые состоялись 7 -8 июня текущего года, участвовало более 120 человек, представлявших Россельхозакадемию, Миннауки, Минсельхозпрод и другие министерства и ведомства России, Международную академию холода, Национальный комитет по холоду МИХ, научно-исследовательские, учебные и проектные институты, предприятия, акционерные общества, отечественные и зарубежные фирмы, специализированные журналы “Холодильная техника", “Вестник МАХ”, “Холодильный бизнес" и т.д. Присутствовали также многие ранее работавшие во ВНИХИ сотрудники.

Участников юбилейной конференции “Современные холодильные технологии и техника для отраслей АПК, торговли и транспорта” приветствовали: директор ВНИХИ Ю.П.Алешин, вице-президент РАСХН академик Е.И.Сизенко, президент Международной академии холода, ректор Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий А.В.Бараненко. Роль ВНИИ холодильной промышленности в развитии холодильною хозяйства страны была всесторонне представлена в докладе Е.И.Сизенко (главные тезисы доклада об этапах развития института и о проблемах, стоящих перед его коллективом, публикуются в этом номе ре журнала).

Об основных научных направлениях и о разработках института доложили его ведущие специалисты: М.А.Дибирасулаев - о био- кинетических аспектах оптимизации технологических процессов холодильной обработки и хранения мяса, В.Н.Корешков - о раз витии нормативной базы при холодильной обработке, хранении и транспортировке пищевых продуктов, В.М.Стефановский - о со временной интеграции холодильно-технологических сетей (статья по докладу публикуется в этом номере журнала), А.Н. Творогова - О новых направлениях в технологии и стандартизации производства мороженого, В.А.Лапшин - о нормативной базе по охране труда при производстве холода в агропромышленном комплексе, Э.П.Петрухина - о совершенствовании технологии холодильного хранения молочных продуктов.

Значительное место в программе конференции было отведено современному холодильному и теплообменному оборудованию, применяемому в различных отраслях пищевой и перерабатываю щей промышленности, торговле и на транспорте, которое осветили в своих выступлениях представители фирм: Л.С.Котляр (Zanotti), Л.Е.Карпенко (Giintner) С.А.Карпов (Grasso International), Ю.В.Челнинцев (“Карно”), С.С.Сорокин (“Альфа Лаваль Поток”), Н.В.Товарас ("Химхолодсервис”). Л.В.Заичко рассказала о широкой гамме ингредиентов для мороженого, предлагаемых фирмой “Инфорум-какао”.

Большое внимание специалистов привлекла информация генерального директора фирмы “Алькор” В. И. Баева и ее главного конструктора В.К.Селиверстова о выпускаемом фирмой оборудовании для фабрик и цехов мороженого, заместителя директора ООО “Агрохолодмаш-компрессор” С.В.Девятова и старшего научного сотрудника ОАО “Криогенмаш” Л.П.Ронжина - о новых скороморозильных аппаратах, заведующего лабораторией ВНИХИ В.Н.Ломакина - о современных теплоизолированных дверях для холодильных камер.

Представители ЗАО “Кубаньоптпродторг” А.В.Гущин, Холодильно-инженерного центра Г.Ю.Гончарова, предприятия "Сухой лед” Б.Б.Титов поделились опытом модернизации холодильного оборудования, оптимизации систем охлаждения на базе отечествен ной и импортной холодильной техники, проблемами, связанными с производством сухого льда. О сервисе холодильных систем с альтернативными хладагентами рассказал заведующий кафедрой холодильной техники МГУПБ Б.С.Бабакин.

Результаты сравнительных испытаний отечественного озонобезопасного хладагента R510 и R22 представил заведующий отделом ОКБ-1 ЭНИН им.Г.М.Кржижановского И.М.Мазурин.

Проблему экспертизы промышленной безопасности аммиачных холодильных установок затронул в своем выступлении представитель “Центрхиммаша” Е.И.Гальперин.

Широкая палитра докладов и дискуссии стали источником интересной и разнообразной информации для всех участников конференции, а личные общения способствовали установлению деловых контактов. Торжественную юбилейную встречу, состоявшуюся 8 июня после окончания работы конференции, открыл директор института Ю.П.Алешин. С большой благодарностью были отмечены имена ученых и специалистов, стоявших у истоков холодильной промышленности и ее отраслевой науки. Это - Ф.С.Касаткин, В.Е.Цыдзик, Ш.Н.Кобулашвили, Д.Г.Рютов, А.А. Гоголин, И.С.Бадылькес и многие другие.

С поздравлениями выступили: вице-президент РАСХН Е.И.Сизенко, вручивший приветствия от имени Правительства Российской Федерации и Президиума Российской академии сельскохозяйственных наук; префект Северного административного округа г.Москвы П.П. Бирюков, передавший Почетную грамоту Правительства Москвы, подписанную его премьером Ю.М.Лужковым; начальник отдела Минсельхозпрода России В.Г.Станковский, вручивший Почетную грамоту министерства за подписью министра А.В.Гордеева и грамоты министерства некоторым сотрудникам ВНИХИ.

Поступили также приветствия от заместителя министра науки и технологий РФ В.А.Княжева;. председателя Росагропромсоюза В.А.Стародубцева, от Международной академии натуральных продуктов и биотехнологий, ОАО “Росмясомолторг", от отраслевых НИИ, высших учебных заведений, многочисленных предприятий и организаций, фирм, редакции журнала “Холодильная техника” и многие другие.

Кульминацией праздника стали метровый торт-мороженое от ОАО «Айс-Фили» и пудовый «Тульский пряник» от фирмы “Алькор”