Способы получения льдосодержащих пульп

Аннотация

Дан сравнительный анализ способов получения льдосодержащих пульп, которые являются эффективным инструментом технологии рыбной отрасли. Пульпы позволяют сохранять объекты промысла в течение 20 суток без значительного снижения качества. Эксплуатационные расходы на единицу «холода» снижаются, так как пульпу можно получать ночью при льготном энерготарифе, капитальные затраты уменьшаются, поскольку аккумуляция «холода» дает возможность использовать менее производительное оборудование. Применение льдосодержащих пульп приближает культуру производства отечественной рыбной отрасли к стандартам развитых стран.