Плиточные скороморозильные аппараты

Аннотация

Для замораживания рыбы и морепродуктов на судах и береговых предприятиях рыбной промышленности широко используются плиточные скороморозильные аппараты. Замороженные в них продукты имеют правильную форму, благодаря чему облегчаются их складирование и упаковка. Товар удобно в дальнейшем грузить в транспорт и укладывать в камеры хранения.

Полный текст

Фирма «Эйркул» с 1999 г. выпускает плиточные скороморозильные аппараты горизонтального типа производительностью 5 и 9 т в сутки.

В состав аппарата входят: блоки из горизонтальных плит, гидравлическая станция производства датской компании DYBVAD, холодильная установка на базе компрессоров германской фирмы BITZER и щит управления. Блоки из горизонтальных плит перемещаются с помощью гидропривода.

Технические характеристики плиточных скороморозильных аппаратов

Тип аппарата	АП-5-6Е2-АСС	АП-10-HSN 7475-АСС
Производительность, т/сут	5	9
Температура за1ружасмого продукта, "С	15	15
Температура продукта в конце процесса замораживания, °C	-18	-18
Количество одновременно замораживаемых блоков, шт.	48	72
Размер блока, мм	800x250x60	800x250x60
Масса блока, кг	11	11
Разовая загрузка, кг	528	792
Время цикла замораживания с учетом загрузки и выгрузки, ч	2.4	2.2
Хладагент	R22
Компрессор	Поршневой открытый	Винтовой полугерметичный
Охлаждение конденсатора	Воздушное/водяное
Расход воды (для аппаратов с водяным охлаждением), м/ч	14	25
Установленная мощность, кВт	30	50
Потребляемая мощность. кВт	21	40
Габаритные размеры аппарата, мм	2300х1300x2000	2300х 1300х2500
Масса, кг	3500	4500

Возможно изготовление аппаратов как в береговом, так и в морском исполнении с воздушными или водяными конденсаторами.

Процесс замораживания осуществляется следующим образом. Блок-формы, изготовленные из нержавеющей стали или пищевого алюминия, с рыбой или морепродуктами помещают между плитами скороморозильного аппарата. Плиты сжимается, создавая определенное усилие для прессования продукта и хороший тепловой контакт. Внутри плит кипит при низком давлении хладагент, отбирая тепло от замораживаемой рыбы. Непосредственный контакт продуктов с охлаждаемыми плитами интенсифицирует их охлаждение и замораживание. Процесс замораживания длится 1,5-2 ч.

Аппараты фирмы «Эйркул» уже успешно работают на предприятиях рыбной промышленности в Санкт-Петербурге, Мурманске, Таганроге, Магадане и других городах.

Более подробную информацию вы можете получить, обратившись в офис фирмы «Эйркул» в Санкт-Петербурге, где специалисты ответят на все интересующие вас вопросы и помогут оптимально решить поставленные перед вами задачи.