Plate freezers

Abstract

For freezing fish and seafood on ships and coastal enterprises of the fishing industry, plate freezers are widely used. The products frozen in them have the correct shape, which facilitates their storage and packaging. It is convenient to further load the goods into transport and put them in storage chambers.

Full Text

Для замораживания рыбы и морепродуктов на судах и береговых предприятиях рыбной промышленности широко используются плиточные скороморозильные аппараты. Замороженные в них продукты имеют правильную форму, благодаря чему облегчаются их складирование и упаковка. Товар удобно в дальнейшем грузить в транспорт и укладывать в камеры хранения.

Фирма «Эйркул» с 1999 г. выпускает плиточные скороморозильные аппараты горизонтального типа производительностью 5 и 9 т в сутки.

В состав аппарата входят: блоки из горизонтальных плит, гидравлическая станция производства датской компании DYBVAD, холодильная установка на базе компрессоров германской фирмы BITZER и щит управления. Блоки из горизонтальных плит перемещаются с помощью гидропривода.

Технические характеристики плиточных скороморозильных аппаратов

Тип аппарата	АП-5-6Е2-АСС	АП-10-HSN 7475-АСС
Производительность, т/сут	5	9
Температура за1ружасмого продукта, "С	15	15
Температура продукта в конце процесса замораживания, °C	-18	-18
Количество одновременно замораживаемых блоков, шт.	48	72
Размер блока, мм	800x250x60	800x250x60
Масса блока, кг	11	11
Разовая загрузка, кг	528	792
Время цикла замораживания с учетом загрузки и выгрузки, ч	2.4	2.2
Хладагент	R22
Компрессор	Поршневой открытый	Винтовой полугерметичный
Охлаждение конденсатора	Воздушное/водяное
Расход воды (для аппаратов с водяным охлаждением), м/ч	14	25
Установленная мощность, кВт	30	50
Потребляемая мощность. кВт	21	40
Габаритные размеры аппарата, мм	2300х1300x2000	2300х 1300х2500
Масса, кг	3500	4500

Возможно изготовление аппаратов как в береговом, так и в морском исполнении с воздушными или водяными конденсаторами.

Процесс замораживания осуществляется следующим образом. Блок-формы, изготовленные из нержавеющей стали или пищевого алюминия, с рыбой или морепродуктами помещают между плитами скороморозильного аппарата. Плиты сжимается, создавая определенное усилие для прессования продукта и хороший тепловой контакт. Внутри плит кипит при низком давлении хладагент, отбирая тепло от замораживаемой рыбы. Непосредственный контакт продуктов с охлаждаемыми плитами интенсифицирует их охлаждение и замораживание. Процесс замораживания длится 1,5-2 ч.

Аппараты фирмы «Эйркул» уже успешно работают на предприятиях рыбной промышленности в Санкт-Петербурге, Мурманске, Таганроге, Магадане и других городах.

Более подробную информацию вы можете получить, обратившись в офис фирмы «Эйркул» в Санкт-Петербурге, где специалисты ответят на все интересующие вас вопросы и помогут оптимально решить поставленные перед вами задачи.