Промышленные льдогенераторы

Аннотация

На протяжении веков люди используют лед как про стой и надежный источник холода, нашедший широкое применение в различных сферах человеческой деятельности.

Особенно велика потребность в использовании льда при производстве колбасных и мясных изделий; заготовке и переработке рыбы и морепродуктов; изготовлении сливок, масла, сыра, а также при демонстрации или хранении продукции в торговой сети.

Применение чешуйчатого и гранулированного льда в технологических процессах позволяет значительно увеличить выход готовой продукции, повысить ее качество, сократить накладные расходы.

Полный текст

Итальянская компания «SCOTSMAN» (официальный представитель в России - фирма «Норд») предлагает потребителям льда широкий спектр льдогенераторов барабанного и шнекового типа. При сравнительно невысокой цене эти аппараты производительностью 100...4000 кг/сут предназначены как для коммерческого, так и для промышленного применения.

Льдогенератор шнекового типа

В аппаратах барабанного типа получают чешуйчатый лед при температуре -6 ...- 12 °C с толщиной чешуек 1 -2 мм. При производстве такого льда вода распыляется на охлаждаемый барабан, образуя тонкий слой льда, который потом соскабливается ножом. Сухой переохлажденный лед имеет очень высокий потенциал охлаждения. Кроме того, он не слипается в блоки при хранении и транспортировке.

Аппараты шнекового типа производят гранулированный лед (ледяную шугу). Ледяная шуга, имеющая идеальную температуру -0,5 °C, редко смерзается даже при хранении в бункере, который не был предварительно охлажден.

При охлаждении продукта ледяной шугой используется особенность фазового перехода льда в воду (поглощение из окружающей среды большого количества тепла - 385 кДж/кг). Так, например, при добавлении в 12-килограммовый поддон с рыбой, имеющей температуру 10 °C, 1,5 кг ледяной шуги ее температура понижается до 0 °C.

Льдогенератор барабанного типа

Льдогенераторы «SCOTSMAN» могут работать как на пресной, так и на соленой (морской) воде. Аппараты поставляются в комплекте с холодильными установками или без них (по желанию заказчика). В качестве хладагента в них используется R22, R404A, R134a.

Все агрегаты работают в автоматическом режиме, имеют простую и интуитивно-понятную систему управления, а также обладают комплексной системой защиты от неблагоприятных воздействий и опасных режимов работы.

Внешний вид льдогенератора

Специалисты фирмы “НОРД” готовы оказать любые консультации и дать рекомендации по вопросам правильного подбора, монтажа и эксплуатации данного, а также любого другого холодильного оборудования.