Industrial ice machines

Abstract

For centuries, people have used ice as a simple and reliable source of cold, which has found wide application in various fields of human activity.
Especially great is the need to use ice in the production of sausages and meat products; harvesting and processing of fish and seafood; production of cream, butter, cheese, as well as when demonstrating or storing products in a distribution network.
The use of flake and granulated ice in technological processes can significantly increase the yield of finished products, improve its quality, and reduce overhead costs.

Full Text

Итальянская компания «SCOTSMAN» (официальный представитель в России - фирма «Норд») предлагает потребителям льда широкий спектр льдогенераторов барабанного и шнекового типа. При сравнительно невысокой цене эти аппараты производительностью 100...4000 кг/сут предназначены как для коммерческого, так и для промышленного применения.

Льдогенератор шнекового типа

В аппаратах барабанного типа получают чешуйчатый лед при температуре -6 ...- 12 °C с толщиной чешуек 1 -2 мм. При производстве такого льда вода распыляется на охлаждаемый барабан, образуя тонкий слой льда, который потом соскабливается ножом. Сухой переохлажденный лед имеет очень высокий потенциал охлаждения. Кроме того, он не слипается в блоки при хранении и транспортировке.

Аппараты шнекового типа производят гранулированный лед (ледяную шугу). Ледяная шуга, имеющая идеальную температуру -0,5 °C, редко смерзается даже при хранении в бункере, который не был предварительно охлажден.

При охлаждении продукта ледяной шугой используется особенность фазового перехода льда в воду (поглощение из окружающей среды большого количества тепла - 385 кДж/кг). Так, например, при добавлении в 12-килограммовый поддон с рыбой, имеющей температуру 10 °C, 1,5 кг ледяной шуги ее температура понижается до 0 °C.

Льдогенератор барабанного типа

Льдогенераторы «SCOTSMAN» могут работать как на пресной, так и на соленой (морской) воде. Аппараты поставляются в комплекте с холодильными установками или без них (по желанию заказчика). В качестве хладагента в них используется R22, R404A, R134a.

Все агрегаты работают в автоматическом режиме, имеют простую и интуитивно-понятную систему управления, а также обладают комплексной системой защиты от неблагоприятных воздействий и опасных режимов работы.

Внешний вид льдогенератора

Специалисты фирмы “НОРД” готовы оказать любые консультации и дать рекомендации по вопросам правильного подбора, монтажа и эксплуатации данного, а также любого другого холодильного оборудования.