Оценка энергоэффективности холодильных объектов мясокомбината

Рациональное использование энергетических ресурсов предприятий является одним из приоритетов модернизации отечественной экономики, нацеленной на внедрение энергосберегающих технологий. Энергопотребление холодильных предприятий, по данным Международного института холода (МИХ), должно быть снижено с 2000 по 2020 г. на 30-50%. Механизмом оценки энергоэффективности холодильных объектов являются энергетические обследования - энергоаудит. Приведена структура тепловых балансов холодильных камер мясокомбинатов. При составлении тепловых балансов и оценке энергоемкости холодильной обработки продукции и ее хранения должны учитываться индексы отношений удельных расходов холода для различных температур наружного воздуха к аналогичному показателю при среднегодовой температуре. Приведены корреляционные зависимости удельных расходов холода на охлаждение и замораживание мяса в зависимости от коэффициента загрузки камер. Показано, что потенциал энергосбережения определяется в основном увеличением коэффициента загрузки камер. Установлено, что при загрузке камер ниже 70% перерасход холода резко возрастает и составляет в среднем около 4% на каждые 10% снижения загрузки камер.

энергопотребление предприятий, энергоаудит, тепловой баланс холодильной камеры, коэффициент загрузки камеры