Том 108, № 4 (2019)

Одним из эффективных методов лечения заболеваний в оториноларингологии, гинекологии, проктологии, урологии и стоматологии является внутриполостная гипотермия. Реализация этой методики может быть осуществлена путем использования в качестве источника холода термоэлектрических устройств (ТЭУ), отличающихся высокой эффективностью, надежностью, экологичностью, бесшумностью, точностью дозировки теплового воздействия, неограниченным ресурсом работы. Разработана конструкция ТЭУ для внутриполостной гипотермии, состоящая из двух термоэлектрических батарей (ТЭБ), соединенных между собой посредством цельнометаллического теплопровода, снабженная воздействующим аппликатором и жидкостным теплообменником. Проведены натурные испытания устройства на экспериментальном стенде. В результате проведения экспериментальных исследований установлено, что без нагрузки температура аппликатора стабилизируется приблизительно через 4-4,5 мин. При этом увеличение силы тока дополнительной ТЭБ с 5 до 12 А при токе питания основной ТЭБ 23 А снижает значение температуры с 237 до 224 К. В процессе проведения процедур необходимого уровня снижения температуры биологического объекта удается достичь при токе питания основной и дополнительной ТЭБ соответственно 23 и 12 А через 2,5 мин.

Исследовано влияние микровибраций на структуру клубники. Ягоды клубники замораживали двумя способами: половину - традиционным способом при -30 оС в условиях конвективного теплообмена, вторую часть - в тех же условиях при дополнительном воздействии на ягоды микровибраций, создаваемых в воздушной среде морозильной камеры по определенной программе. Использован цифровой синтезатор частот, генерирующий электромагнитное поле мощностью 250 Вт/м3 с пакетами прямоугольных импульсов в диапазонах частот от 10 мГц до 5000 кГц. В замороженных образцах изучена микроструктура клубники и определено количество клеток, сохранивших свою структуру, а также их структурномеханические характеристики. В первом варианте сохранилось 25-30 % клеток, а во втором - 65-70 % клеток от их общего количества. Результаты определения пенетрации и предельного напряжения сдвига показали, что ягоды, замороженные в условиях микровибраций, имеют на 10-15 % большую прочность. Таким образом, замораживание ягод клубники при дополнительном воздействии на ягоды микровибрацией оказывает положительное влияние на структуру замороженной ягоды, что позволит повысить сохранность клубники при ее транспортировке и фасовке.

Способ преобразования работы в поток теплоты в холодильной машине Патент РФ №2522142, заявка от 20.05.2013 г., публикация патента 10.07.2014 г. Автор: Ковнацкий А.В. Патентообладатель: ООО «Ларчик».