Том 91, № 3 (2002)

Повышение рентабельности эксплуатации холодильных складов в современных условиях невозможно без реструктуризации холодильных комбайнов. Реструктуризация включает: устройство холодильных камер меньшей емкости в больших совместимых камерах, которые ранее были предусмотрены проектом и в настоящее время существуют на предприятиях; эффективную систему воздушного охлаждения низкотемпературных камер с принудительной модификацией воздуха; применение совершенно новых дератизационных устройств с продольным оребрением вместо стандартного навивного оребрения; применение теплоотражающих материалов; улучшение холодильной обработки мясопродуктов; применение теплообменных аппаратов и устройств с использованием электроконвекции, позволяющих управлять тепломассообменными процессами; внедрение замораживания мяса с использованием электроконвекции.
В настоящее время разработан и внедряется для условий повышенного грузооборота способ кратковременного хранения неупакованного замороженного мяса при температуре -12 С вместо -18 С. Он обеспечивает снижение энергопотребления и удельного расхода холода в подсистеме искусственного холодоснабжения в 1,5 раза при загрузке холодильных камер на 25%. При увеличении загрузки до 100% произойдет снижение потребления холода в 3,7-4 раза с сохранением качественных характеристик хранимой продукции.

Полусварные пластинчатые теплообменники применяются в различных областях, включая: испаритель, конденсатор, маслоохладитель, десуперегреватель, кубоохладитель, экономайзер. Полусварные PH Es компактны, это означает, что для их работы требуется очень большой объем хладагента и минимальное пространство. Они более эффективны, чем кожухотрубные теплообменники, и предназначены для работы с аммиаком. Использование оборудования Альфа Лаваль позволяет оптимизировать работу холодильных систем за счет снижения расхода аммиака и улучшения термодинамических характеристик.

Особенностью деятельности фирм, торгующих холодильным оборудованием, является в той или иной степени выраженная сезонность их работы. В связи с этим подготовка к сезону, наступление которого, как правило, приходится на конец февраля - середину марта, занимает особое место. В этот период максимально решаются все организационные, коммерческие и технические вопросы, определяющие перспективу развития фирмы и обеспечивающие ее успешную деятельность на российском рынке. В предлагаемой вниманию читателей статье рассказывается о том, как фирма TECHNOBLOCK подготовилась к предстоящему сезону.

Фирма «Грассо» является одним из крупнейших производителей компрессорных агрегатов и холодильных машин на базе винтовых и поршневых компрессоров. Поставка нового компрессорного оборудования для использования в рамках существующего производства часто не сводится к простой замене старого компрессорного агрегата на новый аналогичной производительности, а, как правило, связан с расширением всего производства и увеличением мощности холодильной станции. При этом необходимо обеспечить совместимость вновь устанавливаемого холодильного оборудования с существующим компрессорным парком, подключиться к имеющимся конденсаторам и испарителям, совместить системы автоматического управления и аварийной защиты.