Свежие фрукты круглый год

Аннотация

Качество спелых бананов и прибыльность “бананового” бизнеса во многом определяются умением продавца хранить зеленые и желтые бананы, а также качественно дозаривать их в планируемые сроки. Все это невозможно без знания основных факторов, влияющих на состоянии этих фруктов.

Полный текст

Качество спелых бананов и прибыльность “бананового” бизнеса во многом определяются умением продавца хранить зеленые и желтые бананы, а также качественно дозаривать их в планируемые сроки. Все это невозможно без знания основных факторов, влияющих на состоянии этих фруктов. Решающее значение для правильного хранения бананов имеют:

• температура окружающей среды;
• относительная влажность воздуха;
• состав окружающей газовой среды;
• циркуляция воздуха при хранении и дозаривании бананов.

Московская фирма ООО “Ника” входит в пятерку основных поставщиков фруктов, в том числе и бананов, на российский рынок. Поэтому к оборудованию своей базы по хранению фруктов в Подмосковье компания подходила очень серьезно. Среди большого количества поставщиков холода в Россию фирма “Ника” остановилась на оборудовании немецкой компании “ТЕКО”. Эта компания, основанная в 1982 г. как производитель промышленной холодильной техники, на российском рынке известна с 1997 г.

Компания “ТЕКО” за годы своего существования смогла достичь значительных успехов, пройдя путь от маленького торгового бюро до признанной компетентной компании-производителя холодильной техники. Удовлетворение интересов и потребностей заказчиков оборудования всегда в центре внимания работников компании “ТЕКО”. Оптимальная холодопроизводительность, низкий уровень шума, незначительные производственные затраты и применение экологически чистого хладагента -основные отличительные характеристики оборудования “ТЕКО”.

“ТЕКО” производит компрессорно-конденсаторные агрегаты, многокомпрессорные станции. Помимо стандартного оборудования “ТЕКО” предлагает также оригинальные решения, что и привлекло внимание специалистов фирмы “Ника”.

Поставку и монтаж оборудования для фирмы “Ника” осуществило ООО “Эверест” -московская холодильная компания, представляющая оборудование “ТЕКО” в России. Проект включал в себя строительство двух камер газации бананов и камеры хранения фруктов. Так как бананы в процессе созревания выделяют большое количество тепла, холодильное оборудование должно быть таким, чтобы точно поддерживать заданную температуру мякоти. Оптимальный объем камеры газации бананов рассчитан на 1100 коробок. Необходимый диапазон температур в камерах газации (12... 18 °C) обеспечивается холодильным агрегатом “ТЕКО” модели В-К216-Q728EX. Температура в камере хранения фруктов (2. ..5 °C) при ее объеме 460 м³ поддерживается агрегатом на базе компрессора FRASCOLD S 733 с конденсатором WHITE LINE увеличенной мощности. Фрукты из этой камеры поставляются в розничную сеть Москвы. Потребителями предъявляются жесткие требования к внешнему

виду и вкусовым качествам фруктов Поэтому соблюдение условий их правильного хранения в соответствии < требованиями заказчика было в цент ре внимания специалистов ООО “Эвереет”. Дополнительную надежность работы холодильного оборудования i оповещение в случае непредвиденны ситуаций обеспечивают щиты управления, собранные ООО “Эверест” и комплектующих WURM (Германия) АВВ.

Все оборудование для данного проекта было поставлено со склада в Москве, а монтаж камер и холодильных агрегатов занял всего 10 дней.

Сервисная служба ООО “Эверест взяла на себя обязательства по техническому обслуживанию установление гос оборудования. Гарантия на оборудование “ТЕКО” составляет 12 месяцев момента ввода в эксплуатацию.

Более полную информацию о прелагаемом оборудовании и услуга) предоставляемых ООО "Эверест”, в. можете получить на сайте компании www. everestcold. com.