Льдогенераторы фирмы «Эйркул»: опыт работы в пищевой промышленности

Аннотация

Фирма “Эйркул” на протяжении ряда лет производит генераторы чешуйчатого льда для различных отраслей промышленности. В настоящее время фирмой накоплен определенный опыт производства и эксплуатации льдогенераторов в рыбо- и мясоперерабатывающей промышленности. Несколько конкретных примеров позволят более полно отразить специфику применения льдогенераторов в этих отраслях промышленности.

Полный текст

Мясоперерабатывающая промышленность

С 1999 г. льдогенератор производительностью 3 т/сут обеспечивает технологический процесс производства мясного фарша на предприятии «Псковский мясокомбинат» (г. Псков), полностью покрывая потребности мясокомбината в чешуйчатом льде.

На заводе «Русские колбасы» (г. Саратов) два льдогенератора производительностью 3 т/сут каждый установлены на линии производства колбасных изделий. Один из них работает уже более 2 лет. По словам главного инженера завода Н.А. Богачкина, никаких претензий к льдогенераторам и установленному фирмой «ЭЙРКУЛ» холодильному оборудованию за это время не было. Одновременно он рекомендует обратить внимание на необходимость при эксплуатации льдогенератора добавлять в воду соль, так как в противном случае производимый генератором лед получается очень мелким. Кроме того, может наблюдаться повышенный уровень шума оборудования.

Рыбоперерабатывающая промышленность

На рыбообрабатывающем комбинате РОК-1 (Санкт-Петербург) фирмой «ЭЙРКУЛ» в 1999 г. был установлен льдогенератор производительностью 6 т/сут, который обеспечивает производство рыбных полуфабрикатов, крабовых палочек и др. На этом же комбинате успешно работают плиточные скороморозильные аппараты, низкотемпературные агрегаты и водоохлаждающие установки производства фирмы «ЭЙРКУЛ».

ООО «Хома» (д. Горбунки, Ленинградская обл.) является одним из постоянных клиентов фирмы «ЭЙРКУЛ» по сервису и ремонту холодильного оборудования, поставке запасных частей и комплектующих, а также по технической поддержке. В 2000 г. здесь был установлен льдогенератор производительностью 3 т/сут. Главный инженер ООО «Хома» А.Э. Маришко дает высокую оценку его качества. Единственная сложность, с которой пришлось столкнуться в процессе эксплуатации, состояла в том, чтобы исключить замерзание воды в поддоне льдогенератора при работе в зимнее время, поскольку по условиям эксплуатации льдогенератор должен находиться в неотапливаемом помещении.

Специализированной компании «Восток-рефсервис» (Владивосток) был поставлю ряд льдогенераторов производительность 3 и 1 т/сут без холодильной установки. По словам представителя компании г-на Д. Одоренко, льдогенераторы хорошо зарекомендовали себя при работе в самых разных условиях и не вызывают нареканий у пользователей. При эксплуатации льдогенератор производительностью 1 т/сут г-н Сидоренко рекомендует обязательно добавлять в воду соль, иначе лед становится слишком твердым и срабатывает ограничитель усилий льдогенератора.

Фото

Следует отметить, что все вышеперечисленные организации в целом довольны работой льдогенераторов, применение которых позволило существенно повысить качество и конкурентоспособность продукции, производимой с применением чешуйчатого льда.

Поэтому в случае возникновения потребности в подобной технике они предлагают вновь обратиться именно к услугам фирмы «ЭЙРКУЛ».