Ice machines by Airkul: experience in the food industry

Abstract

For a number of years Aircool has been manufacturing flake ice generators for different industries. At present, the company has accumulated certain experience in production and operation of ice generators in fish and meat processing industry. A few concrete examples will give a better idea of the specifics of ice generators application in these industries.

Full Text

Мясоперерабатывающая промышленность

С 1999 г. льдогенератор производительностью 3 т/сут обеспечивает технологический процесс производства мясного фарша на предприятии «Псковский мясокомбинат» (г. Псков), полностью покрывая потребности мясокомбината в чешуйчатом льде.

На заводе «Русские колбасы» (г. Саратов) два льдогенератора производительностью 3 т/сут каждый установлены на линии производства колбасных изделий. Один из них работает уже более 2 лет. По словам главного инженера завода Н.А. Богачкина, никаких претензий к льдогенераторам и установленному фирмой «ЭЙРКУЛ» холодильному оборудованию за это время не было. Одновременно он рекомендует обратить внимание на необходимость при эксплуатации льдогенератора добавлять в воду соль, так как в противном случае производимый генератором лед получается очень мелким. Кроме того, может наблюдаться повышенный уровень шума оборудования.

Рыбоперерабатывающая промышленность

На рыбообрабатывающем комбинате РОК-1 (Санкт-Петербург) фирмой «ЭЙРКУЛ» в 1999 г. был установлен льдогенератор производительностью 6 т/сут, который обеспечивает производство рыбных полуфабрикатов, крабовых палочек и др. На этом же комбинате успешно работают плиточные скороморозильные аппараты, низкотемпературные агрегаты и водоохлаждающие установки производства фирмы «ЭЙРКУЛ».

ООО «Хома» (д. Горбунки, Ленинградская обл.) является одним из постоянных клиентов фирмы «ЭЙРКУЛ» по сервису и ремонту холодильного оборудования, поставке запасных частей и комплектующих, а также по технической поддержке. В 2000 г. здесь был установлен льдогенератор производительностью 3 т/сут. Главный инженер ООО «Хома» А.Э. Маришко дает высокую оценку его качества. Единственная сложность, с которой пришлось столкнуться в процессе эксплуатации, состояла в том, чтобы исключить замерзание воды в поддоне льдогенератора при работе в зимнее время, поскольку по условиям эксплуатации льдогенератор должен находиться в неотапливаемом помещении.

Специализированной компании «Восток-рефсервис» (Владивосток) был поставлю ряд льдогенераторов производительность 3 и 1 т/сут без холодильной установки. По словам представителя компании г-на Д. Одоренко, льдогенераторы хорошо зарекомендовали себя при работе в самых разных условиях и не вызывают нареканий у пользователей. При эксплуатации льдогенератор производительностью 1 т/сут г-н Сидоренко рекомендует обязательно добавлять в воду соль, иначе лед становится слишком твердым и срабатывает ограничитель усилий льдогенератора.

Фото

Следует отметить, что все вышеперечисленные организации в целом довольны работой льдогенераторов, применение которых позволило существенно повысить качество и конкурентоспособность продукции, производимой с применением чешуйчатого льда.

Поэтому в случае возникновения потребности в подобной технике они предлагают вновь обратиться именно к услугам фирмы «ЭЙРКУЛ».