Том 109, № 4 (2020)

В статье представлены результаты математического моделирования и экспериментального исследования влияния теплоаккумулирующей стены с водяным теплообменником на охлаждение зданий. Показано, что применение такой стены уменьшает потребление электроэнергии и улучшает тепловой комфорт в помещении в климатических условиях Латакий в Сирии . Результаты математического моделирования с помощью программы TRNSYS позволили определить эффективное расположение стены по отношению к солнцу, параметры и режим работы водяного теплообменника. Для проверки адекватности модели были проведены экспериментальные исследования двух комнат, одна из которых являлась эталонной, а вторая имела теплоаккумулирующую стену с водяным теплообменником, сконструированным в соответствии с полученными в результате моделирования данными. Результаты экспериментальных исследований показали удовлетворительную сходимость с результатами математического моделирования

Одним из основных факторов, обеспечивающих безопасность и надежность работы систем технологического кондиционирования и жизнеобеспечения, промышленных и транспортных пневматических систем, является соблюдение комплекса мероприятий по воздухои газоподготовке. Применение осушителей - обязательное требование для современных систем. С 2006 г. на территории Российской Федерации введен международный стандарт качества сжатого воздуха ISO 85731:2010 (ГОСТ Р ИСО 857312016), который ужесточает требования к качеству подготовки воздуха для технологического оборудования. В статье рассмотрены такие методы осушения сжатого воздуха, как конденсация, адсорбция, конденсация с использованием холода окружающей среды, а также комбинированные (гибридные) схемы, в том числе с применением структурированных композитных адсорбционных материалов (КАМ). Сделаны выводы о возможности применения описанных методов осушения.

Исследовано влияние на показатели качества мороженого с массовой долей молочного жира 12 % замены СОМО на 100 и 50 % сухими веществами подсырной сыворотки и на 50 % концентратами сывороточных белков. Во избежание кристаллизации лактозы при использовании подсырной сыворотки проведен процесс ее гидролиза. В результате исследований установлено отрицательное влияние замены СОМО сухими веществами подсырной сыворотки на динамическую вязкость смеси, термоустойчивость, дисперсность воздушной фазы и органолептические показатели. Проведение гидролиза лактозы на стадии созревания предотвратило кристаллизацию лактозы при хранении мороженого. При замене 50 % СОМО на концентраты сывороточных белков увеличились массовая доля белка и термоустойчивость. Во всех исследуемых образцах с заменой СОМО отмечено снижение молочного вкуса различной интенсивности.