Osobennosti vakuumno-isparitel'nogo okhlazhdeniya vody v regionakh s zharkim klimatom
- Authors: Marinyuk B.T.1, Khegazi AA1
-
Affiliations:
- Issue: Vol 99, No 5 (2010)
- Pages: 46-47
- Section: Articles
- URL: https://freezetech.ru/0023-124X/article/view/97857
- DOI: https://doi.org/10.17816/RF97857
- ID: 97857
Cite item
Full Text
Abstract
В жарких странах, например, в Египте, большая доля имеющихся холодильных мощностей расходуется на охлаждение пищевых жидкостей: воды, молока, соков и т.д.
Вакуумно-испарительное охлаждение может применяться для охлаждения молока при его длительной транспортировки и для получения ледяной воды, в которой перевозится свежая рыба. Приведена формула для вычисления времени охлаждения жидкости вакуумно-испарительным методом с учетом потерь массы в процессе откачки паров. Показано, что эти потери при охлаждении воды до околонулевой температуры могут достигать 2,5-7 % от начальной массы при высоких начальных температурах воды, характерных для жарких стран.
Вакуумно-испарительное охлаждение может применяться для охлаждения молока при его длительной транспортировки и для получения ледяной воды, в которой перевозится свежая рыба. Приведена формула для вычисления времени охлаждения жидкости вакуумно-испарительным методом с учетом потерь массы в процессе откачки паров. Показано, что эти потери при охлаждении воды до околонулевой температуры могут достигать 2,5-7 % от начальной массы при высоких начальных температурах воды, характерных для жарких стран.
References
- Маринюк Б.Т. Теплообменные аппараты THT, конструктивные схемы и расчет. - М.: Энергоатомиздат. 2009.
- Маринюк Б.Т., Крысанов К.С., Ермолаев А.Е. Вакуумные холодильные установки и холодоаккумуляторы водного льда // Труды кафедры ХКТ «Техника низких температур»: Сб. науч. статей. - М.: МГУИЭ, 2006.
Supplementary files
