Том 104, № 3 (2015)

Выбор европейскими производителями энергоэффективных водоохлаждающих машин (чиллеров) для систем кондиционирования объясняется значительной экономией электроэнергии при их эксплуатации. В статье рассмотрены показатели энергоэффективности чиллеров и факторы, вляющие на ее повышение. Теоретически самыми энергоэффективными установками являются чиллеры на базе центробежных безмасляных компрессоров с частотным регулированием производительности, однако их стоимость почти вдвое выше стоимости обычного чиллера на базе спиральных или винтовых компрессоров. Кроме того, климатические условия в средней полосе России определяют гораздо меньшее среднегодовое время наработки компрессоров, что влияет на коэффициенты эффективности чиллеров. Приведены расчеты потребления электроэнергии за 1 сезон работы чиллера в составе системы кондиционирования для четырех различных типов чиллеров примерно равной холодопроизводительности в условиях Московского региона и оценен срок окупаемости более энергоэффективных чиллеров (в сравнении с менее дорогим базовым вариантом с меньшей энергоэффективностью). Расчет позволяет определить, целесообразен ли выбор более дорогой энергоэффективной установки в условиях климата средней полосы России.

Статья посвящена особенностям технологии получения и применения криосублимированной воды, производимой в результате перегонки сублимируемой влаги пищевого материала из рабочей сушильной камеры в десублиматор. Состав криосублимированной воды весьма вариативен и зависит от вида сырья, условий выращивания и т.д. Сама по себе вода содержит такие примеси, как соли тяжелых металлов, радионуклиды, свободные радикалы, изотопы водорода - дейтерий (рассматриваемый как основной показатель качества воды) и др., которые невозможно вывести из нее обычной фильтрацией. Известно, что процесс усвоения организмом воды с высоким содержанием дейтерия происходит при больших затратах энергии. После ее усвоения в результате биохимических процессов высвобождается меньше энергии, чем после усвоения легкой криосублимированной воды. Трудами ряда ученых установлено, что находящаяся внутри фруктов и овощей свободная и связанная влага представляет легкую воду с пониженным содержанием дейтерия. Процесс получения криосублимированной воды абсолютно не требует дополнительных энергетических затрат, а получаемая просто как побочный продукт производства вода обладает особенно ценными свойствами. Криосублимированная вода как продукт, содержащий легколетучие ценные компоненты исходного сырья и обладающий достоинствами легкой воды, которой присущи особые физиологические свойства благодаря ускоренным биохимическим процессам, протекающим в организме после ее усвоения, может применяться в специализированном питании человека либо как сырье для производства продуктов с особыми требованиями к воде (отсутствие нежелательных включений, высокие показатели состава полезных веществ). Проведен анализ технологического процесса получения криосублимированной воды, показаны основные преимущества и целесообразность использования криосублимированной воды с низким содержанием дейтерия в промышленности и в специализированном питании, отмечены некоторые особенности технологии и техники, используемой для получения криосублимированной воды.

Разработана окончательная редакция проекта Свода правил (СП) «Промышленные холодильники. Требования пожарной безопасности» - единого нормативного документа, содержащего требования пожарной безопасности к промышленным холодильникам с учетом требований Федерального закона № 123ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» и других нормативных документов. Был проведен анализ требований пожарной безопасности и противопожарной защиты промышленных холодильников, содержащихся в действующих нормативных документах. Анализ выявил некоторые недоработки в этих документах и несостыковку отдельных нормативных документов между собой. На основе проведенного критического анализа была создана окончательная редакция проекта СП, в которой впервые предложена классификация промышленных холодильников по двум показателям: группе хладагента, используемого в системе холодоснабжения холодильника, и площади пожарного отсека. Расстояние от зданий холодильников до соседних зданий и сооружений на территории промышленных предприятий предложено устанавливать не только в зависимости от степени огнестойкости и класса конструктивной пожарной опасности зданий холодильника, но и от группы применяемого в здании хладагента. В проекте СП уточнены данные по площадям этажа между противопожарными стенами в пределах пожарного отсека в зависимости от степени огнестойкости, класса конструктивной пожарной опасности и категории здания по взрывопожарной и пожарной опасности. Отражены данные по применению автоматических установок пожаротушения (АУПТ) и пожарной сигнализации (АУПС) в зависимости от назначения помещений промышленных холодильников и их площади. Рассмотрены также требования к средствам и способам пожаротушения.