Открытый доступ Открытый доступ  Доступ закрыт Доступ предоставлен  Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Том 106, № 2 (2017)

Весь выпуск

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Статьи

pages 4-7 views
pages 8-9 views
pages 10-11 views

Современные направления развития VRFсистем в Японии

- -.
Холодильная техника. 2017;106(2):12-14
pages 12-14 views

Требования к микроклимату в ЦОД: основные понятия, различные стандарты, особенности их применения

Косенко А.А.

Аннотация

Работа посвящена сравнению отечественной и зарубежной нормативной документации в сфере поддержания микроклимата в центрах обработки данных (ЦОД). В статье рассматриваются допустимые и оптимальные климатические диапазоны, а также проведен анализ тенденций по смягчению требований к точности контроля заданных климатических параметров в ЦОД. Исследование определяет алгоритм действий инженерапроектировщика для выбора корректных расчетных значений температуры, влажности и других параметров микроклимата внутри ЦОД. Выделены наиболее важные шаги при определении расчетных параметров, требующие особого внимания и квалификации. Показано, что российские нормы проектирования, несмотря на актуализацию, значительно устарели по сравнению с западными, поскольку изначально были разработаны для информационновычислительной техники, принципиально отличающейся по типу и конструкции от современной. В связи с этим проведены анализ некоторых зарубежных нормативов в данной области и поиск в них рекомендаций, которые могут применяться в проектах российских ЦОД для повышения уровня их технологичности и экономии электроэнергии, затрачиваемой на электропитание системы кондиционирования воздуха в ЦОД.
Холодильная техника. 2017;106(2):15-19
pages 15-19 views
pages 20-25 views
pages 26-33 views

Сравнение с помощью энтропийностатистического анализа транскритических циклов на СО2 с циклами на традиционных хладагентах для систем холодоснабжения предприятий торговли

Архаров А.М., Шишов В.В., Талызин М.С.

Аннотация

Проведено сравнение эффективности работы транскритических циклов на СО2 с циклами на традиционных хладагентах, используемых для холодоснабжения предприятий торговли. Сравнение проводилось по степени термодинамического совершенства с использованием энтропийностатистического метода анализа холодильных систем. В качестве исходных данных использовались параметры, принимаемые при проектировании холодильных установок. Приводятся принципиальные схемы рассматриваемых холодильных систем; формулы расчета минимально необходимой работы для компенсации производства энтропии по узлам холодильной машины. Показано, что эффективности системы с экономайзером на традиционном хладагенте (R404A) и системы с транскритическим циклом на СО2 с применением эжектора соизмеримы. Результаты анализа позволяют определить дальнейшие пути оптимизации холодильных систем, среди которых снижение потерь от дросселирования, например, путем замены его на эжектирование.
Холодильная техника. 2017;106(2):34-41
pages 34-41 views

Вакуумноиспарительное охлаждение стекающей пленки жидкости

Маринюк Б.Т., Леонтьев А.С.

Аннотация

Вода с околонулевой температурой находит широкое применение в основных отраслях промышленности. Традиционные парокомпрессионные методы получения холодной воды оказывают негативное влияние на окружающую среду и обладают низкими энергетическими показателями, поэтому поиск альтернативных способов охлаждения жидкости является приоритетной задачей во всем мире. В статье рассмотрена принципиальная схема вакуумноиспарительного охлаждения пленки воды, стекающей по развитой поверхности. Представлена математическая модель, описывающая процесс охлаждения жидкости и позволяющая дать оценку времени его проведения. Одной из важных особенностей является учет температур на поверхности и в ядре пленки стекающей жидкости. Теоретический анализ позволил выявить основные параметры, влияющие на эффективность процесса.
Холодильная техника. 2017;106(2):42-45
pages 42-45 views
pages 46-47 views

Рефрижераторы Стирлинга и другие криогенные газовые машины. Развитие их теории научной школой профессора В.С.Мартыновского

Лавренченко Г.К.

Аннотация

Показано, что в действительной машине Стирлинга с потерями от внутренней и внешней необратимости может достигаться оптимальная температура охлаждения, при которой степень термодинамического совершенства становится максимальной. Рассматриваются результаты систематизации различных КГМ, в том числе и Стирлинга, работающих с нестационарными потоками рабочего тела. Определено место семейства криогенных машин Стирлинга в выполненной систематике, использующей лишь общие термодинамические признаки.
Холодильная техника. 2017;106(2):48-53
pages 48-53 views

Использование дигидрокверцетина при производстве быстрозамороженных мясорастительных изделий - залог здорового питания

Каухчешвили Н.Э., Донцова Н.Т., Ниценко Т.П., Машкова Н.Н.

Аннотация

В последние годы значительно увеличился спрос на быстрозамороженные мясные изделия, что сделало актуальной разработку новых видов таких изделий с выраженными антиоксидантными свойствами с целью долговременного хранения продуктов в замороженном состоянии. При комбинировании мясного и растительного сырья получают продукт высокой пищевой ценности, а для нивелирования окислительных процессов при хранении мясорастительных изделий в них вводится природный антиоксидант. Научно и экспериментально обоснована рецептурная конструкция мясорастительных фаршевых изделий с применением активных натуральных антиоксидантов. Доказано отсутствие качественных изменений при долговременном хранении мясорастительных рубленых изделий с антиоксидантами. Показаны свойства дигидрокверцетина и горчичного порошка как объектов технологического процесса. Полученные результаты исследования позволяют рекомендовать использование дигидрокверцетина в производстве быстрозамороженных мясорастительных рубленых изделий.
Холодильная техника. 2017;106(2):54-57
pages 54-57 views
pages 58-64 views