Скороморозильный туннельный аппарат с воздушным



Цитировать

Полный текст

Аннотация

Использование в процессах быстрого замораживания воздушных холодильных машин с турбодетандерами дает возможность получения низких температур воздуха в широком диапазоне скоростей (5...25 м/с). Описан туннельный скороморозильный аппарат с проточной системой холодснабжения низкотемпературным воздухом от турборефрижераторного агрегата. Конструкция воздухораспределительного устройства обеспечивает равномерный поперечный направлению движения конвейера обдув продукта в горизонтальной плоскости в течение всего времени замораживания. В результате сокращается продолжительность процесса и снижаются эксплуатационные затраты.

Об авторах

Клара Петровна Венгер

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Д-р техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии

В А Стефанова

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

О А Феськов

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Канд. техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии

А А Антонов

ОАО «ИКМА»

Д-р техн. наук; ОАО «ИКМА»

Список литературы

  1. 1. Архаров А.М., Кобулашвили А.М., Розеноер Т.М., Журавлева И.Н., Венгер К.П., Антонов А.А. Новые установки быстрого замораживания пищевых продуктов низкотемпературным воздухом, расширенным в турбодетандере// Холодильная техника. 2004. № 9. С. 2-7.
  2. 2. Патент № 2278336 РФ «Воздушный туннельный скороморозильный аппарат». Бюлл. №17 от 20.06.06 г. (авторы Антонов А.А., Венгер К.П., Феськов О.А., Стефанова В.А.).

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Венгер К.П., Стефанова В.А., Феськов О.А., Антонов А.А., 2006

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International License.