Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Том 90, № 6 (2001)
Технологические особенности поточного контактного взаимодействия жидких пищевых продуктов с диоксидом углерода
Шляховецкий В.М., Касьянов Г.И.
PDF
(Rus)
Том 98, № 4 (2009)
Современные технологии и оборудование для холодильной обработки и хранения пищевых продуктов
Белозеров Г.А., Дибирасулаев М.А., Корешков В.Н., Колодязная В.С., Румянцева О.Н., Бараненко Д.А.
Том 111, № 1 (2022)
Изменение содержания фенольных соединений в полуфабрикатах из цикория салатного Эндивий в процессе низкотемпературной обработки
Колодязная В.С., Кипрушкина Е.И., Румянцева О.Н., Миронова Д.Ю.
PDF
(Rus)
Том 95, № 11 (2006)
Скороморозильный туннельный аппарат с воздушным
Венгер К.П., Стефанова В.А., Феськов О.А., Антонов А.А.
Том 89, № 11 (2000)
Низкотемпературные агрегаты для скороморозильных аппаратов
Коллегия Р.
PDF
(Rus)
Том 90, № 7 (2001)
Холодильные склады и камеры
Коллегия Р.
PDF
(Rus)
Том 92, № 3 (2003)
Мир мороженого и холода - 2003
Редакционная К.
PDF
(Rus)
Том 108, № 6 (2019)
Аспекты и перспективы развития технологии продуктов пониженной влажности
Каухчешвили Н.Э., Ниценко Т.П., Машкова Н.Н.
PDF
(Rus)
Том 92, № 2 (2003)
Пищевой листериоз - актуальная проблема производства и холодильного хранения продуктов питания
Куликовская Л.В., Куликовский А.В.
PDF
(Rus)
Том 108, № 6 (2019)
Классификация специализированных транспортных средств для внутригородских перевозок охлажденных пищевых продуктов
Грызунов А.А., Корниенко В.Н., Авилова С.В., Донецких А.Г.
PDF
(Rus)
Том 92, № 1 (2003)
Быстрое замораживание пищевых продуктов посредством гидрофлюидизации и перекачиваемых ледяных суспензий
Фикиин К.А., Фикиин А.Г.
PDF
(Rus)
Том 107, № 6 (2018)
Оптимизация технологии быстрого замораживания овощного полуфабриката с применением предварительного подсушивания
Шишкина Н.С., Карастоянова О.В., Шаталова Н.И.
PDF
(Rus)
Том 91, № 8 (2002)
Спиральные скороморозильные аппараты (Эйркул)
Редакционная К.
PDF
(Rus)
Том 106, № 9 (2017)
Композиционные стабилизирующие компоненты быстрозамороженных мясорастительных рубленых изделий
Хвыля С.И., Каухчешвили Н.Э., Донцова Н.Т., Ниценко Т.П., Машкова Н.Н.
PDF
(Rus)
Том 91, № 5 (2002)
Искусство замораживания (Гюнтнер)
Редакционная К.
PDF
(Rus)
Том 104, № 5 (2015)
О проверке соответствия теплотехнических характеристик специализированных автотранспортных средств для перевозки продуктов международным нормам
Грызунов А.А., Корниенко В.Н.
PDF
(Rus)
1 - 16 из 16 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.