Том 92, № 3 (2003)

С первых же слов докладчик четко определил проблемы, которые должен обсудить съезд: тенденции на мировом, российском и региональных рынках мороженого; качество продукции; создание взаимовыгодных отношений между производителями мороженого и торгующими организациями. В докладе были представлены общие итоги работы предприятий пищевой промышленности страны, в том числе производителей мороженого. Отмечено, что в 2002 г. его было выпущено 376 тыс. т, что на 12 тыс. т, или на 3,4%, больше, чем в 2001 г.

В год 300-летия Санкт-Петербурга 4 февраля 2003 г. в Санкт-Петербургском государственном университете низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ) прошла Международная научно-техническая конференция «Природные холодильные агенты - альтернатива глобальному потеплению». Организаторы конференции - СПбГУНиПТ, Международная академия холода (МАХ) и Рабочая группа «Свойства хладагентов и теплоносителей» Научного совета РАН по проблеме «Теплофизика и теплоэнергетика». Среди участников конференции: Международная академия наук высшей школы, Одесская государственная академия пищевой промышленности, Институт проблем энергетики Национальной академии наук Беларуси, Могилевский государственный университет продовольствия (Беларусь), ОАО «Шарк Шабода» (Узбекистан), ОАО «ВНИИхолодмаш-Холдинг», ОАО «Росмясомолторг», Некоммерческая городская организация «Фонд «Безопасность Москвы», Московский энергетический институт (технический университет), Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана, Московский государственный университет пищевых биотехнологий, Московский завод «Компрессор», ВНИХИ, ЗАО «Хладоклиматехника», Московская государственная академия тонкой химической технологии им. М.В. Ломоносова, ЗАО «ТРАНЗАС - электронные технологии», ГИ «ВНИПИЭТ», ООО «Эйркул», ИКЦ «Промтехбезопасность», ЗАО «Йорк Интернэшнл», ФГУП «Гипрорыбфлот», Военный инженернокосмический университет им. Можайского, ОАО «Битцер СНГ», ЗАО «Санкт- Петербургский центр холодильного оборудования», Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет (СПбГАСУ), Казанская государственная академия ветеринарной медицины, специализированные журналы.

Рассмотрены теплофизические и экологические характеристики природных хладагентов - заменителей ХФУ и ГХФУ. Представлены основные характеристики холодильного цикла при работе на заменителях R12, R13 и R22. Приведено наглядное сравнение хладагентов-заменителей по их объемному холодильному эффекту и температуре на выходе из компрессора. В заключение представлены рекомендации по использованию конкретных альтернативных хладагентов и показано, что для стран СНГ нецелесообразно выводить из употребления ГХФУ хладагенты до назначенного срока (до 2030 года).

В результате более чем 30-летнего опыта работы, проектирования и внедрения множества перспективных новинок было создано новое поколение винтовых компрессорных агрегатов «ГРАССО». Они были разработаны специально для промышленных холодильных установок с учетом условий эксплуатации в России агрегатов FMS3-900, FMS3-1800 и FMS3- 2500, а также требований Госгортехнадзора РФ.

В последнее время в России с развитием рыночных отношений значительно вырос выпуск различных видов мясных полуфабрикатов, колбас и сосисок. В связи с этим возрастают требования к санитарно-гигиеническим условиям в производственных помещениях предприятий мясной промышленности. Выполнения этих условий можно достичь с помощью систем технологического кондиционирования, монтируемых в соответствующих цехах.

Группой компаний LU-VE успешно начато производство новых охладителей жидкости большой холодопроизводительности Big Giants серий SHLD, которые впервые были официально представлены на Международной выставке IKK-2002 в Нюрнберге. Заказчики давно ждали выхода этих моделей в серийное производство. Самые мощные охладители уже закуплены несколькими международными компаниями и установлены на крупных промышленных объектах (например, в Германии).

В настоящее время стоимость энергоресурсов, в частности электроэнергии, резко возросла, поэтому особое значение приобрела проблема экономии электроэнергии. Анализ устройства и работы холодильных установок позволяет сделать вывод о том, что можно достичь экономии электроэнергии путем реализации простых и беззатратных мероприятий.