Том 92, № 4 (2003)

Одной из важнейших целей в области развития науки и технологий является переход к инновационному пути развития страны на основе избранных приоритетов. Достижение этой цели решается путем создания организационных и экономических механизмов для повышения востребованности инноваций отечественным производством, совершенствования нормативно-правовой базы инновационной деятельности, адаптации научно-технического комплекса к условиям рыночной экономики и проведения других мероприятий.

В статье описаны преимущества бытовых холодильных аппаратов абсорбционного типа, в которых используются современные технические и технологические решения: расположение испарителя вне холодильного отделения, использование теплопоступлений на основе испарительно-конденсационных систем и холодоаккумулирующих материалов, использование систем автоматического управления.

В московском отеле «Ренессанс» 3 марта 2003 г. прошел семинар, организованный фирмой «Битцер» с целью ознакомления специалистов с ее новейшими техническими разработками, научными изысканиями и новыми образцами оборудования, а также с показателями продаж оборудования «Битцер» в России в прошлом году и планами на 2003 г. В семинаре приняли участие ведущие технические специалисты фирмы Bitzer Kühlmaschinenbau GmbH г-да Ральф Блумхарт и Волькмар Пфайль, менеджер по продажам в России г-н Йохан Вранич; специалисты из фирмы «Битцер СНГ»: заместитель генерального директора О.Е. Жадько и инженер Д. В. Корнивец, а также представители российских холодильных компаний- партнеров компании «Битцер» и специализированных периодических изданий.

Скороморозильные аппараты непрерывного действия типа АСПЛ с цепным конвейером и подвесными люльками широко применяются в пищевой промышленности, на мясоперерабатывающих комбинатах и в рыбных цехах, в производстве мороженого, при замораживании грибов и овощей.

На заре нынешнего века в 2000 г. завершилась работа по созданию нового теплоносителя-антифриза с диапазоном рабочих температур -65...+106°С, получившего название «Экосол». Он был создан как альтернатива теплоносителям на основе водных растворов этилен- и пропиленгликоля, первый из которых крайне токсичен, а второй не может работать при температурах ниже -30°С, а также широко используемым, но коррозионно-активным растворам хлоридов кальция и натрия.

Ректорат, преподавательский коллектив, аспиранты и студенты Московского государственного университета прикладных биотехнологий сердечно поздравляют Вас, известного ученого, крупного специалиста в области холодильной техники и технологии, доктора технических наук, профессора, декана факультета «Холодильная техника и технология», заведующего кафедрой «Холодильная техника» и просто прекрасного человека с 60-летним юбилеем.

Предлагаемый читателю обзор составлен по материалам различных немецких изданий. Понимая, что в России действуют свои нормативы по холодильному хранению продуктов растительного происхождения, редакция журнала тем не менее считает целесообразным опубликовать рекомендации немецких специалистов, чтобы российские специалисты, занимающиеся переработкой и хранением овощей и фруктов, могли сопоставить эти нормативы и сделать соответствующие выводы. Некоторые действующие в настоящее время в России рекомендации по холодильному хранению основаны на устаревших результатах исследований. Кроме того, на рынке появились овощи и фрукты, которые еще 20 лет назад были неизвестны в России, поэтому данные по их хранению практически отсутствуют в российских изданиях.